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吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌

时间:2018-07-03 15:41来源:http://www.baidu.com/ 作者:佚名 点击:
吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌 中新网长春6月2日电 2日,吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌仪式在长春举行。在活动现场,富察氏火锅被授予吉林市非物质文化遗产传承基地、东北师范大学满族文化教研基地、吉林省民俗学会满族饮食文化教研基地三块牌子。 满族富察氏火锅 孙博妍 摄 当天,富察氏火锅第12代传承人付玉秋在火锅店里忙里忙外。付玉秋介绍,彼在开发传承满族饮食文化的进程中,上承祖训、身历实践,使这一上膳珍品得以广泛的传承和弘扬,并得到众多食客的认同。 付玉秋原姓富察,系打牲乌拉总管迈图的第十二代后裔。打牲乌拉总管衙门是清朝四大贡品基地之一,具有近300年的历史。 “1682年,康熙帝东巡吉林城,时任打牲乌拉总管富察满达尔汉用自创精美食具,并用富察氏私家秘煨火锅为皇帝供膳。康熙回京时,命近臣携锅具回宫仿制。当时火锅的美味轰动皇城内外,后被宫廷选入千叟宴之中,从而奠定了满族火锅的显赫地位。”付玉秋说。 在挂牌仪式上,具有满族特色的表演。 孙博妍 摄 今年47岁的付玉秋一直致力于传承、传播满族文化。“吾祖居吉林市乌拉街,这是吾首次将满族富察氏火锅文化带到长春。”付玉秋希望有着300多年历史的富察氏火锅能够得到更多人的喜爱。 “作为满族人,传承满族文化吾责无旁贷。”为此,付玉秋特意将满语带进了火锅店。“吾用满语迎宾,菜单也是汉语、满文两种文字形式。”付玉秋表示,希望来到店内的食客能够体验到历史悠久的满族文化。 (责任编辑:admin)